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 教师队伍
周发茂校长， 1982年7月毕业于南京林业大学林产化工专业。工作期间先后到美国、泰国、德国、澳门、香港等地进修学习。1995年至今一直担任全国烘焙技术比赛裁判员、裁判长。1996年起任中国工商联烘焙业公会副会长及《中华烘焙》杂志副主编、2002年至今任广东省职业技术技能鉴定西式点心专家组组长、2005年至今任广州西餐协会副会长、2006年至今任广东省食品学会副理事长。编写的教材：《面包生产工艺》、《蛋糕与西式点心》、《中式点心》、《烘焙食品大辞典》。撰写的文章有：《中华烘焙》杂志“周老师答疑专栏”主持。参加起草《中华人民共和国月饼标准》及《中华人民共和国食品馅料标准》。2003年被评为“中国十大烘焙名师”之一、2005年被评为“全国职业教育先进个人”。
李福儒副校长、党委副书记 高级讲师毕业华南师范大学
1980年8月至今,一直在广东省贸校(原广东省粮食学校)工作.
1990年被中华人民共和国商业部授予商业部系统优秀教师称号;
专业著作:<<粮食保管>>,主编,广东高等教育出版社,2004年4月
论文:<<中职学校专业基础课教学面临的困境与对策>> <<中职过度教育的思考与对策>> <<德国双元制职业教育及其对我国职业教育的启示>> 
  杜汉清副校长、党委副书记  1986年7月毕业于天津商学院商业企业管理专业,一直在广东省贸易粮食学校(后改为广东省贸易学校)历任学校行政科副科长,科长.2007年7月任广东省贸易职业技术学校副校长;同年,作为广东省第五批援藏工作队队员,任西藏自治区林芝地区发展和改革委员会党组副书记,副主任.1991年5月获广东省职业教育管理委员会颁发广东省职工教育先进工作者称号撰有<<论厂商服务营销体系的构建>>等论文.
陈杰：校党委委员、教学副校长、中文高级讲师。
1986年华南师范大学中文专业毕业。2007年荣获“全国优秀教师”光荣称号。担任广东省职业教育学会语文教学指导委员会副主任，广东省中等职业学校教师职称评定专家库成员。
   刘德海：党委委员、食品专业高级讲师。毕业于武汉粮食工业学院粮食工程专业。广东省2009南粤优秀教育工作者。毕业后一直在广东省贸易学校工作（其中，1996年至1998年到开平市水中镇挂职锻炼，挂任镇委副书记）。主讲《制粉工艺与设备》、《国际贸易实务》、《数学》等课程；发表了《HACCP体系在凝固型酸奶生产中的应用》、《陵县发展现代农业的启迪》等论文。
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